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Unsere Büffets

Grand Buffet Heidecksburg

Vorspeisen Spezialitäten aus Neptuns Reich mit Hummer, Riesengarnelen, Salat von Tintenfischen und marinierten Grünschalenmuscheln Duett von kalt geräucherten Lachs und Heilbutt an mildem Sahnemeerrettich und Kaviareiern Geflügelsalat auf gegrillten Putenmedaillons Röllchen von rosa gebratenen Roastbeef, gefüllt mit Spargelcreme Schaustück vom Schweinerücken Großes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Suppen Essenz vom Ochsenschwanz mit alten Sherry und Käsestangen Avocadosamtsuppe mit sautierten Shrimps Hauptgerichte Rinderfilet im Pfifferlingsmantel mit Gemüsetörtchen und Macaire Kartoffeln Atlantik Seezungenfiletschleifen auf Safranschaum mit gebutterten Zuckerschoten und gemischten Reis Supreme von der Maispoularde, gegrillt auf Kresse- Calvados-Rahm dazu mit feinem Kartoffelmus gefüllte Zucchini Desserts Großes exotisches Früchtebouquet Eisbombe, hausgemacht, mit Schokosauce Mit Rummousse gefüllte Babyananas Heidelbeercreme auf Mandelschaum
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