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Frühling Meerrettich- Kräutersamtsuppe Sommer Australische Grünschalenmuscheln gebettet in Champagnercreme Seewasser Riesengarnelen mit warmem Schoko- Chili Dip Trangen von der rosa gebratenen Entenbrust auf Orangen- Ingwer Salat Herbst Medaillons vom Reh gefüllt mit Cranberry im Wirsingblatt Supreme von der Maispoularde im Zucchinimantel Lammrücken an der Rippe auf einem Püree von der Süßkartoffel Winter Creme Brûleè, der Klassiker Apfel- Zimtsorbet mit glaciertem rotem Pfeffer
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